El año 2025 dejó una señal clara en el retail de alimentos en Colombia: el liderazgo del formato de descuento duro se consolidó con crecimientos de dos dígitos, mientras que los supermercados tradicionales enfrentaron un entorno más exigente, con incrementos inferiores al 5% e incluso caídas en algunos casos. Este contraste no solo refleja un cambio en el comportamiento del consumidor, sino también una reconfiguración estructural del mercado, donde precio, proximidad y eficiencia operativa se convierten en variables críticas de competitividad.
El desempeño de Tiendas D1 y Tiendas Ara marcó el ritmo del sector. D1 alcanzó ventas por $21,56 billones, con un crecimiento del 11,1%, consolidándose como el retailer más grande del país, soportado en una red de 2.745 tiendas en 550 municipios. Por su parte, Ara fue el jugador más dinámico, con un crecimiento del 17,4% y ventas cercanas a $14 billones, acompañado de una expansión agresiva que lo llevó a 1.653 tiendas. Este nivel de ejecución operativa y capilaridad territorial redefine la presión competitiva sobre los formatos tradicionales.
En contraste, los supermercados enfrentaron un crecimiento moderado, condicionado por un consumidor más sensible al precio, la migración hacia formatos más eficientes y la necesidad de ajustar sus modelos operativos para proteger márgenes.
Olímpica: eficiencia y rentabilidad en un año de ajuste
Olímpica cerró 2025 con ingresos por $6,9 billones, lo que representa una caída del 3,1% frente a 2024.
La compañía fortaleció su propuesta comercial con más de 900 referencias bajo su programa de “Precios Rojos” y avanzó en el desarrollo de marcas propias con 186 nuevos productos, incluyendo categorías no tradicionales como textil. Este enfoque busca capturar valor en un entorno donde el precio es determinante, pero sin sacrificar diferenciación.
Adicionalmente, Olímpica avanzó en modernización tecnológica con la implementación de cajas de autopago, actualización de sistemas POS y optimización de la cadena de suministro. A nivel de expansión, alcanzó 412 tiendas y más de 440.000 m2 de área comercial, lo que confirma que, aunque el crecimiento en ingresos fue negativo, la compañía está construyendo bases más sólidas de rentabilidad.
Grupo Éxito: reconversión y fortalecimiento del surtido
El Grupo Éxito registró ingresos por $16,01 billones en 2025, con un crecimiento del 4,2%, en línea con el comportamiento moderado del segmento. Sin embargo, más allá del resultado, lo relevante es la ejecución de su estrategia de transformación.
La compañía avanzó en la reconversión de tiendas, consolidando su operación en dos marcas principales: Éxito y Carulla. Durante el año se realizaron 14 conversiones y tres reformas adicionales, alcanzando 43 tiendas intervenidas desde 2024. Esta estrategia busca simplificar la propuesta de valor y fortalecer el posicionamiento de cada formato.
Uno de los ejes centrales ha sido la ampliación del surtido, con cerca de 2.000 referencias adicionales por tienda, provenientes de más de 80 marcas. Esto le permite competir desde la integralidad de la oferta, diferenciándose del formato de descuento que opera con surtidos limitados.
En paralelo, el Grupo Éxito fortaleció sus palancas de ahorro con iniciativas como productos InSUPERables e ImPRECiOnantes y días temáticos de descuentos. Estas estrategias mostraron resultados positivos, con crecimientos destacados en categorías clave como frescos, lo que evidencia que el precio sigue siendo un factor decisivo, incluso en formatos tradicionales.
Jumbo y Metro: transformación y apuesta omnicanal
Cencosud, operador de Jumbo y Metro, alcanzó ingresos por $4,38 billones en 2025, con un crecimiento del 4,1%. Su desempeño estuvo marcado por un proceso de transformación del portafolio de formatos y una fuerte apuesta por el canal omnicanal.
Durante el año, la compañía cerró la operación de Spid y avanzó en la reconversión de tiendas hacia Jumbo, fortaleciendo su propuesta de valor en surtido y experiencia. Adicionalmente, transformó ocho tiendas Metro al formato Cash & Carry bajo la marca Metro Almacén, buscando capturar segmentos más orientados al precio y al volumen.
El crecimiento omnicanal fue un motor clave, reflejando la evolución del consumidor hacia modelos híbridos de compra. En este contexto, Cencosud ha buscado diferenciarse no solo por precio, sino por experiencia, surtido y conveniencia.
Un mercado en redefinición
El balance de 2025 confirma que el retail de alimentos en Colombia está en plena transformación. Mientras los formatos de descuento continúan capturando participación con crecimientos acelerados, los supermercados tradicionales están respondiendo con estrategias enfocadas en eficiencia, surtido, experiencia y omnicanalidad.
El reto hacia adelante no es únicamente crecer, sino redefinir el rol del supermercado en un mercado donde el consumidor ha cambiado sus prioridades. La competencia ya no es solo entre formatos, sino entre modelos de negocio capaces de adaptarse con mayor velocidad a un entorno cada vez más exigente.
Fuente: Mall & Retail
