Las ferias especializadas de alimentos y bebidas han dejado de ser simples vitrinas para convertirse en poderosas herramientas de experiencia, generación de tráfico, construcción de marca y dinamización comercial. Vino, café, cerveza, destilados y chocolate cuentan hoy en Colombia con eventos capaces de reunir productores, fabricantes, retailers y consumidores alrededor de categorías específicas.
Expovinos, Cafés de Colombia Expo, Expodrinks, Oktoberfest Artesanal y Chocoshow representan cinco modelos diferentes, pero tienen un elemento en común: transforman productos de consumo cotidiano en experiencias donde el visitante puede descubrir, degustar, aprender, comparar y finalmente comprar.
Expovinos: Grupo Éxito lleva la feria directamente al punto de venta
A propósito de su edición número 21, Expovinos vuelve a demostrar cómo el retail puede convertirse en escenario de una gran feria especializada. La iniciativa de Grupo Éxito se realiza este año entre el 27 de agosto y el 15 de septiembre de 2026, utilizando como plataforma los almacenes Éxito y Carulla a nivel nacional. En lugar de concentrar al consumidor durante unos pocos días en un recinto ferial, la compañía lleva la experiencia directamente al lugar donde se produce la decisión de compra.
La edición 2026 reúne más de 500 referencias de vinos provenientes de más de 14 países, más de 100 marcas y 20 proveedores, acompañadas por promociones como “pague 2 y lleve 3”. Bajo el concepto “El vino va con todo”, Grupo Éxito busca mostrar que el vino no pertenece exclusivamente a ocasiones especiales, sino que puede acompañar distintos platos, sabores y momentos de consumo. La diversidad de variedades de uva, regiones de origen, procesos de elaboración y estilos se convierte así en parte de una estrategia orientada a ampliar la categoría y facilitar el descubrimiento de nuevas etiquetas.
Detrás de Expovinos hay también una interesante lectura desde el category management. La feria combina surtido, promoción, aprendizaje y descubrimiento para estimular la categoría dentro del mismo canal comercial. Después de 21 ediciones, Grupo Éxito define el evento como una puerta de entrada a la cultura del vino, buscando que los consumidores conozcan alternativas diferentes y encuentren productos adecuados para distintos gustos y ocasiones. La participación de proveedores y marcas permite, además, construir una oferta suficientemente amplia para convertir la compra de vino en una experiencia más informada.
El modelo actual tiene otra ventaja: la regionalización. Expovinos no depende de que el consumidor viaje hasta un recinto en Bogotá. Al aprovechar la infraestructura física de Éxito y Carulla, la feria puede llegar simultáneamente a diferentes ciudades del país. La experiencia se integra así al tráfico habitual de los supermercados y convierte la propia red comercial del retailer en medio de comunicación, exhibición y venta.
Cafés de Colombia Expo: la gran vitrina de un producto nacional
Entre las restantes ferias especializadas, Cafés de Colombia Expo sobresale por la profundidad de la cadena productiva que representa. Su edición de 2025 alcanzó un récord de 40.535 visitantes, 42,3% más que los 28.481 registrados durante 2024, y reunió 159 expositores. Más allá de las cifras de asistencia, en un mismo escenario convergen productores, cooperativas, tostadores, exportadores, compradores, fabricantes de equipos, cafeterías, baristas y consumidores. Antes de terminar la edición 2025, cerca del 80% de los productores participantes ya había vendido su café.
Su carácter es además profundamente regional. Aunque tiene lugar en Bogotá, sus stands permiten recorrer buena parte de la geografía cafetera colombiana a través de orígenes, variedades y productores. Para 2026, Cafés de Colombia Expo se realizará del 15 al 18 de octubre en Corferias. El crecimiento del evento confirma que el café está evolucionando desde un producto esencialmente cotidiano hacia una experiencia asociada al origen, los métodos de preparación, los cafés especiales y la historia de quienes los producen.
Expodrinks: Barranquilla demuestra el potencial de las ferias regionales
Otro formato interesante es Expodrinks, organizada en Barranquilla por Corferias en asociación con Supertiendas Olímpica. El evento se ha consolidado como una de las principales plataformas especializadas en bebidas del Caribe colombiano.
En 2025 recibió 16.913 visitantes, con una oferta integrada por cervezas, vinos, destilados y coctelería; otras cifras divulgadas al cierre de la feria hablaron de más de 17.000 asistentes y alrededor de 77 marcas participantes.
Su indicador más relevante estuvo en el comportamiento comercial: los organizadores reportaron un crecimiento de las ventas de 133% frente a 2024. Expodrinks articula bebidas, gastronomía, entretenimiento, música, marcas y retailer, mientras Olímpica permite extender la relación comercial más allá de los días de feria y trasladarla posteriormente a sus puntos de venta. La edición 2026 está programada del 12 al 15 de noviembre en Puerta de Oro, Barranquilla, demostrando que existe mercado suficiente para desarrollar eventos de gran escala por fuera de Bogotá.
Oktoberfest Artesanal: la cerveza independiente gana espacio
La cultura cervecera también ha encontrado en Colombia una plataforma propia a través del Oktoberfest Artesanal, un formato inspirado en la tradicional celebración alemana pero enfocado principalmente en la creciente industria nacional de cerveza artesanal. Su propuesta combina degustaciones, gastronomía, música en vivo, experiencias sensoriales y contacto directo entre productores y consumidores.
Para 2026, el Oktoberfest Artesanal tendrá presencia en las dos principales ciudades del país. Medellín recibirá el evento el 26 de septiembre, mientras Bogotá tendrá su edición el 24 de octubre. En Medellín, los organizadores anuncian la participación de más de 80 cervecerías de diferentes regiones de Colombia y más de 300 referencias de cerveza artesanal, acompañadas de catas, charlas especializadas, experiencias de marca, gastronomía y una agenda musical.
Su dimensión va más allá del entretenimiento. En torno al evento también se desarrolla La Pola Dorada, competencia cervecera internacional que en 2026 celebra su octava edición y reúne jueces nacionales e internacionales. La organización define al Oktoberfest Artesanal como el festival de cerveza artesanal más grande del país, convirtiéndolo en una vitrina para pequeñas y medianas cervecerías que difícilmente tendrían el mismo nivel de exposición individualmente.
La evolución de este tipo de encuentros evidencia el proceso de sofisticación del consumidor colombiano de cerveza. Ya no se trata exclusivamente de escoger entre las grandes marcas industriales: aparecen consumidores interesados en estilos, ingredientes, métodos de elaboración, maridajes y propuestas locales. El evento transforma así la cerveza en una categoría de descubrimiento y construye una relación directa entre productores independientes y público final.
Chocoshow: del cacao colombiano a la experiencia familiar
Finalmente, Chocoshow, organizado por Corferias y la Federación Nacional de Cacaoteros, ha logrado construir alrededor del cacao y el chocolate una experiencia que integra productores, emprendimientos, grandes marcas, pastelería, chocolatería, gastronomía y entretenimiento.
Su edición 2025 recibió más de 14.000 visitantes en tres días, mientras versiones anteriores habían superado los 16.000 asistentes y reunido hasta 138 expositores procedentes en buena medida de regiones productoras.
La feria cumple además una función de conexión entre la Colombia rural productora de cacao y el consumidor urbano interesado en chocolates de origen, productos premium y nuevas experiencias gastronómicas. Para 2026, Chocoshow se realizará del 27 al 29 de noviembre en Corferias, Bogotá.
Estas cinco experiencias evidencian una transformación relevante para el retail colombiano: los alimentos y las bebidas ya no compiten únicamente mediante producto, precio y distribución; también compiten a través de experiencias. Expovinos convirtió los supermercados en una plataforma nacional; Cafés de Colombia Expo articula toda una cadena productiva; Expodrinks construyó desde Barranquilla un poderoso evento regional; Oktoberfest Artesanal está impulsando la cultura de la cerveza independiente, y Chocoshow acerca el origen agrícola al entretenimiento familiar.
Para retailers, centros comerciales y marcas, la oportunidad es evidente: utilizar este tipo de eventos como herramientas para incrementar tráfico, elevar tiempos de permanencia, presentar innovaciones, desarrollar categorías y estimular las ventas. El producto continúa siendo el protagonista, pero el verdadero activo de estas ferias está cada vez más en lo que construyen alrededor de él: conocimiento, descubrimiento, comunidad y experiencia.
Fuente: Mall & Retail