Colombia es reconocida internacionalmente como uno de los principales productores de café, pero alrededor del grano también se consolida un mercado interno cada vez más atractivo para el retail. Durante 2025 el consumo nacional alcanzó 2,27 millones de sacos de 60 kilos, con un ligero incremento frente al año anterior, confirmando una tendencia positiva en la demanda doméstica. El crecimiento del consumo fuera del hogar, la búsqueda de conveniencia y la incorporación de bebidas frías están ampliando las ocasiones de compra más allá de la tradicional taza de café.
Una de las expresiones más visibles de esa transformación son las Barras de Café, categoría analizada por Mall & Retail dentro del Mapa Nacional del Retail 2026. Las siete compañías incluidas en el estudio sumaron ingresos operacionales cercanos a $1,57 billones durante 2025, mientras los cinco mayores jugadores concentraron aproximadamente $1,52 billones. La cifra muestra un mercado de escala considerable, donde cobertura, frecuencia de visita, ubicación y fortaleza de marca determinan buena parte de la competencia.
Juan Valdez encabeza el ranking con ingresos operacionales de $886.769 millones, 17,3% superiores a los de 2024. La compañía mantiene la mayor escala de la categoría y ha construido alrededor del origen colombiano una plataforma que combina tiendas, consumo inmediato y comercialización de café empacado. En segundo lugar aparece Tostao, con $277.457 millones y crecimiento de 8,7%, aunque cerró el ejercicio con pérdidas cercanas a $19.486 millones, evidencia de que aumentar ventas no necesariamente garantiza rentabilidad en un negocio altamente intensivo en puntos físicos.
Starbucks ocupa la tercera posición con ingresos de $166.022 millones, un incremento de 7%, y regresó a terreno positivo con una utilidad de $1.576 millones. Café Quindío alcanzó $138.127 millones y registró el mayor crecimiento entre los cinco líderes, con 37%, resultado que refleja la capacidad de las marcas regionales para evolucionar hacia conceptos con mayor experiencia y valor agregado. OMA, con $54.689 millones y una disminución de 0,8%, completa un Top 5 donde conviven propuestas premium, formatos de alta cobertura y marcas históricas del mercado colombiano.
En ese escenario comienza a adquirir relevancia un jugador que todavía no tiene una red propia de cafeterías en Colombia: Caffenio. La compañía mexicana nació en 1941 y desarrolló un modelo particularmente fuerte alrededor de la conveniencia. Femsa informó en marzo de 2026 que la marca opera cerca de 300 unidades drive-thru, mientras cerca del 90% de sus clientes utiliza herramientas digitales dentro de la experiencia de compra. Pedidos anticipados, carriles para órdenes digitales y programas de fidelización forman parte de un concepto diseñado principalmente para consumidores en movimiento.
La relación entre Caffenio y Oxxo constituye el elemento que puede hacer especialmente relevante su evolución en Colombia. Desde 2004 Caffenio participa en el desarrollo de Andatti, la marca de café de las tiendas de conveniencia de FEMSA. En México, esa alianza permitió llevar el café preparado a miles de establecimientos Oxxo y desarrollar posteriormente versiones de mayor valor agregado, acercando una operación de conveniencia al terreno que tradicionalmente ocupaban las cafeterías especializadas.
Oxxo ya posee en Colombia una plataforma suficientemente grande para probar esa estrategia. La compañía terminó 2025 con 637 establecimientos y registró ingresos cercanos a $1,36 billones, 34% superiores a los del año anterior. Para el negocio del café, esa red representa una ventaja relevante: cada tienda existente puede convertirse en un punto potencial de distribución y preparación sin asumir inicialmente el costo de construir una cadena independiente de cafeterías.
El primer movimiento visible ocurrió en enero de 2026. Oxxo inauguró en Bogotá las primeras barras Andatti Gourmet de Latinoamérica. La primera abrió el 22 de enero en Oxxo Parque Espinosa, cerca de la Universidad de los Andes y del centro de la capital; cinco días después comenzó a operar la segunda en Oxxo Molinos, al norte de Bogotá. El formato amplía el café tradicional hacia americanos, cappuccinos, lattes, frappés, malteadas y otras bebidas calientes y frías elaboradas con café colombiano.
Aunque por ahora Andatti Gourmet opera únicamente en dos tiendas de Bogotá, estas aperturas pueden funcionar como una prueba para medir la respuesta del consumidor colombiano antes de ampliar el formato. Oxxo puede evaluar cuáles bebidas tienen mayor demanda, en qué horarios se concentra el consumo y cuánto están dispuestos a gastar los clientes. Si los resultados son positivos, la compañía tendría la posibilidad de llevar progresivamente las barras Andatti Gourmet a parte de sus 637 establecimientos en Colombia. Esa red existente le permitiría crecer con mayor rapidez que una cadena de cafeterías que necesita abrir cada nuevo local desde cero.
El segundo movimiento ocurrió en septiembre de 2026, cuando Caffenio Colombia S.A.S. nombró gerente general al abogado pereirano Juan David López Gómez, quien reemplazó al mexicano José Antonio Díaz Quintana. López ha trabajado en Jerónimo Martins y en la propia Oxxo. Según Halcones y Palomas, el nombramiento busca acelerar las operaciones y contar con un timonel en Colombia, una decisión que adquiere relevancia justo cuando Andatti comienza a evolucionar hacia formatos de mayor especialización.
La incógnita es si Caffenio Colombia permanecerá concentrada en el desarrollo, abastecimiento y expansión de Andatti o si en algún momento el grupo evaluará introducir directamente la marca Caffenio. Hasta ahora no existe anuncio oficial de aperturas de cafeterías en el país, por lo que cualquier llegada debe plantearse como una posibilidad y no como un proyecto confirmado. Sin embargo, la existencia de una sociedad local, un nuevo gerente, la relación histórica con Oxxo y una plataforma de 637 tiendas crean condiciones que vale la pena seguir.
México ofrece además una referencia diferente al modelo dominante en Colombia. Caffenio ha construido buena parte de su crecimiento alrededor del drive-thru, priorizando rapidez, tecnología y consumo on-the-go. En marzo de 2026 incluso inició su expansión internacional con una primera unidad en Phoenix, Arizona. Una eventual llegada a Colombia podría explorar corredores vehiculares, estaciones de servicio, desarrollos de uso mixto y ciudades intermedias, ampliando el mapa competitivo más allá de los centros comerciales y las calles de alto tráfico peatonal.
De acuerdo con Leopoldo Vargas Brand, CEO de Mall & Retail, “el café se está convirtiendo en una categoría estratégica para generar tráfico, recurrencia y nuevas ocasiones de consumo dentro del retail. Oxxo tiene una ventaja importante porque cuenta con más de 630 establecimientos desde los cuales puede escalar Andatti. La pregunta hacia adelante es si Caffenio utilizará esa infraestructura únicamente para fortalecer la marca dentro de Oxxo o si Colombia terminará convirtiéndose en un nuevo mercado para su propio formato de cafeterías”.
Fuente: Mall & Retail
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