Continuando con el análisis del estudio de top of mind realizado por la Revista Dinero en asocio con YanHass, a continuación analizaremos la categoría de restaurantes.
En primer término hay que decir que la oferta de restaurantes en la modalidad de food court, esta ampliamente globalizada. Muchas de las marcas más importante están presentes en muchas geografías del continente. Por ejemplo en los Estados Unidos, hay varias marcas de restaurantes que han logrado establecer un alto top of mind, entre los consumidores. Estas marcas han logrado mantener una presencia constante en la mente de los clientes, gracias a su calidad de productos, servicio excepcional y estrategias de marketing efectivas.
Entre las marcas más populares se encuentran McDonald′s, Subway, Starbucks, Pizza Hut y Chick-fil-A.
McDonald′s, la cadena de hamburguesas más grande del mundo, ha logrado mantener su popularidad gracias a su menú clásico, promociones y publicidad agresiva.
Subway, por otro lado, se ha destacado por su enfoque en opciones de sándwiches saludables y personalizados, lo que ha atraído a muchos clientes preocupados por la dieta.
Starbucks ha logrado convertirse en una marca icónica de café, gracias a su generación continua de experiencias y amplia variedad de bebidas de café y té.
Pizza Hut ha sido una marca popular en los Estados Unidos durante décadas, gracias a sus promociones y amplia variedad de opciones de pizza, aperitivos y postres.
Finalmente, Chick-fil-A, que se especializa en pollo frito, se ha ganado la lealtad de los clientes gracias a su servicio excepcional al cliente y su política de cerrar los domingos.
En resumen, estas marcas han logrado establecer un alto top of mind, en los Estados Unidos gracias a su enfoque en la calidad, el servicio excepcional y las estrategias de marketing efectivas.
Top of mind en Colombia.
En Colombia, McDonald′s mantiene su liderazgo en el top of mind en 2023, con 28 % y gana tres puntos frente a 2022. El Corral se mantiene con 16%, pero en esta ocasión repunta el “no recuerda”, que alcanzó 17 %. En el estudio, se evidencia que Kentucky Fried Chicken -KFC- se mantiene en 8%.
Es de resaltar la fuerte caída de Presto en los últimos años, en contraste con el crecimiento de McDonald′s como marca.
Burger King perdió 2 puntos al llegar al 4% y Sándwich Qbano gana 2 puntos y llega a 4%. McDonald´s tiene su mayor recordación en Cali el 36%. El Corral alcanza su registro más alto en Bogotá con el 22%.
El resultado en niños.
En niños McDonald′s sigue adelante en niños y jóvenes en el top of mind de marcas en comidas rápidas con 33%, un punto porcentual menos que la medición de 2022. El “no recuerda” gana 3 puntos y llega a 20 %, su cifra más alta en los últimos siete años.
El Corral y Frisby también suben y obtienen 11,9 y 4 %, respectivamente. En Cali se registra la mayor recordación de McDonald′s con 40%, 16 puntos nuevos, mientras que Bogotá pierde 10 puntos al llegar al 29%.
En Barranquilla McDonald′s gana 6 puntos y alcanza 35%. En Cali, El Corral tiene su mayor recordación con 16%, mientras que el “no recuerda” tiene sus registros más altos en Bogotá y Barranquilla con 23 %.
Las niñas recuerdan más a McDonald′s con 36%, 8 puntos más frente a 2022. En los estratos 4, 5 y 6, McDonalds registra 38% y gana 2 puntos, mientras que en el estrato 3, pierde 7 puntos al llegar a 33%.
KFC tiene la mayor recordación entre los niños, por género, con 14 %. Con 33 %, los niños de 8 a 10 años son los que más recuerdan a McDonalds, pese a que pierde 6 puntos porcentuales frente a 2022. Entre los chicos de 15 a 17 años gana 6 puntos y alcanza el 32 %
Crem Helado se consolida como líder de esta categoría entre adultos con 47%, 4 puntos más que en 2022, y logra el indicador más alto en si histórico del top of mind. Popsy, en segundo lugar, se queda congelado este año con 15% y el “no recuerda” gana 2 puntos para alcanzar 14%.
En Bogotá, Crem Helado alcanza una recordación de 53%; le siguen Cali con 44%, Medellín con 42% y Barranquilla con 30 %
Popsy llega a 40% de top of mind en Barranquilla, donde lidera la recordación de la categoría. Se da un empate entre hombres y mujeres a la hora de recordar a Crem Helado con 47% . Los adultos de 25 a 34 años registran 60 % de recordación. Popsy llega a 17% en el estrato 3.
Fuente: mall & Retail.
