En el 2023 Gastronomía Italiana en Colombia S.A.S. (operadora de la franquicia de la estadounidense Domino′s Pizza y los restaurantes Archie′s) empresa que es controlada en un 100% por el operador mexicano de restaurantes Alsea tuvieron unos ingresos de $388.937 millones, lo que representó un crecimiento del 7,8% respecto al 2022, cuando sumaron $360.606 millones.
Entre los factores que impulsaron los ingresos operacionales de las dos tradicionales marcas de restaurantes está la apertura de más locales (Domino’s pasó de 154 a 158, entre propios y subfranquiciados). La inflación y el comportamiento de los envíos a domicilio también impulsaron el año pasado a este operador.
El crecimiento de la facturación de Alsea en 2024 podría ubicarse este año en $400.000 millones, lo que representaría un crecimiento del 2,8% en comparación con el 2023.
Además, las utilidades de la compañía crecieron sustancialmente el año pasado, dado que se elevaron de $251 millones a $4.455 millones, es decir, aumentaron más del 400%.
Su nomina fue reducida en un 4,5% pasando de 3.188 trabajadores en el 2022 a 3.044 en el 2023 (de los cuales el 38% son mujeres). En total, Alsea cuenta con 187 locales en el mercado nacional, de los cuales 29 son de la marca Archie’s.
Domino’s Pizza Inc., en una marca estadounidense fundada en 1960, que se ubica entre las primeras marcas de restaurantes del mundo, con 20.591 tiendas en 90 países. En el 2023, tuvo ventas por US$18.276 millones.
Por su parte Alsea es una operadora de restaurantes y cafeterías en Latinoamérica y Europa, con ventas netas en el 2023 por US$4.202 millones. La compañía opera 4.622 locales y cuenta con 85.000 colaboradores en varios países.
De acuerdo con el II estudio de percepción de la oferta gastronómica de centros comerciales realizado por Mall & Retail, la comida italiana, incluida la pizza, tiene una preferencia del 6,5% entre los visitantes, siendo Archie’s la preferida con un 22,6%, seguida por Domino’s con un 9,7%, ambas pertenecientes a Alsea.
En el mercado de Pizza Domino’s es el líder con una participación del 43,6% del total, mientras que el segundo lugar lo ocupa Papa John’s, con un 16,7%. El tercer puesto lo ocupa Piccolo Pizza, con un 4,8% del mercado.
Fuente: Mall & Retail
